O que é cervejaria artesanal?

O que torna uma cerveja artesanal? De volta ao debate após os casos de intoxicação da cerveja Backer em Minas Gerais, a pergunta não tem uma resposta exata. Responsável pelo controle da bebida no país, o Ministério da Agricultura não tem uma norma que defina as características do produto.

Veja abaixo algumas perguntas e respostas sobre cervejarias no país.

Quantas cervejarias existem no Brasil? Quanto elas produzem?

O país contava com 889 cervejarias e 16.968 marcas de cervejas registradas em 2018, de acordo com os dados mais recentes do Ministério da Agricultura, órgão que regula o setor.

Segundo a Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), fabricantes independentes produzem cerca de 380 milhões de litros por ano. O volume representa 2,5% dos 14 bilhões de litros da bebida produzidas no Brasil.

O que é cerveja artesanal?

O Ministério da Agricultura não tem uma legislação que defina o que torna uma cerveja artesanal.

A Associação Brasileira de Cerveja