Projeto jornalístico percorre o Ceará em mapeamento da culinária local

[FOTO1]A Expedição Jornalística Ceará Gastronômico percorrerá cerca de 2 mil km em um ônibus-estúdio para mapear a culinária tradicional do Ceará. A equipe partirá de Fortaleza neste sábado, 15, em direção à Redenção e, no dia seguinte, 16, seguirá para Aquiraz. A viagem encerrará em 12 de janeiro do próximo ano. 

Os resultados serão um documentário, um livro, um Caderno de Receitas e uma rodada de eventos denominada Concertações. Os dois primeiros farão a cobertura e a narração da expedição, com entrevistas, matérias, relatos e fotos. 

O Caderno terá um mosaico de receitas de carnes, peixes, crustáceos, doces, licores, iguarias e cachaça. Os Concertações, por sua vez, oferecerão debates, troca de receitas e roadshows (workshop itinerante) de produtores. Os demais produtos têm lançamento previsto para abril de 2019.

Fernando Barroso, consultor técnico da Ceará Gastronômico, diz que, com a expedição, a equipe tenta “resgatar a marc