Os prazeres escondidos sob a turbidez
14/02/2020 - 17:49
Eles estão longe de ser uma novidade. São feitos há tempos em várias partes do mundo e em várias regiões do Brasil. Só que agora parecem estar por toda parte. Falo dos espumantes “sur lie”. Em um intervalo de apenas 10 dias tive a oportunidade de beber quatro deles, de diferentes produtores nacionais. Apenas um deles eu já conhecia: o Lírica Crua, elaborado em Pinheiro Machado (RS) pela vinícola Hermann, cujo proprietário é também dono da importadora Decanter, uma das maiores do País e que vende o rótulo a R$ 86,30 pela internet. Além dele, entre os nacionais, já havia provado o “sur lie” Casa Valduga (R$ 67,91 no site da vinícola), que recebeu 94 pontos do Guia Descorchados.
Para quem está se perguntado o que é “sur lie”, aqui vai uma breve explicação. O termo é francês e significa “sobre as borras”. No caso dos espumantes, borras são leveduras que ficam de
Como fazer
O Senhor é a minha força e o meu escudo; nele o meu coração confia, e dele recebo ajuda.
(Salmos 28:7)
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