Fábrica de queijos inicia operação em Pombos

Pernambuco tem uma nova fábrica de queijos de ovelha. Com um alto investimento, a DiPotenza Latteria, em Pombos já inicia o negócio com uma expectativa de distribuição nacional do produto. A comercialização do produto já deve ser iniciada ainda este mês, com um foco em restaurantes, hotéis e delicatessen. 

A fábrica tem um espaço de 19 hectares, contando com 230 ovelhas e 17 baias, para ordenhamento do leite, além de fabricar no local a ração para alimentação das ovelhas. Cada ovelha, é capaz de produzir um litro e meio de leite. A fábrica, é a segunda no Brasil a produzir exclusivamente o produto. 

O empreendimento na zona da mata pernambucana conta com oito funcionários, mas existe a expectativa de que o quadro seja aumentado, como conta o diretor executivo, Nicola Pedula Neto. “Fizemos um investimento alto, a estrutura é de uma fábrica grande, a linha de ordenha é toda mecanizada, automatizada, até porque hoje no Brasil você só encontra queijaria