Um saboroso roteiro gastronômico na deliciosa Gonçalves (MG)

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Reginaldo Pupo

Início da tarde de uma quinta-feira. Em pleno inverno da Serra da Mantiqueira, os termômetros cravam 30º C a 1.350 metros de altitude acima do nível do mar. Após uma intensa manhã de passeios, trilhas, cavalgadas e cachoeiras, a fome começa a se manifestar.

É quando turistas que visitam a cidade de Gonçalves, sul de Minas Gerais, começam a busca por restaurantes para saciar a fome. E a cidade, distante 195km de Guarulhos, não deixa a desejar quando o assunto é gastronomia.

São restaurantes, gastrobares e cafés com gastronomia regional e também refinada, que agradam a todos os paladares. Em clima de serra, muitos aproveitam a característica típica da região para tornar as experiências gastronômicas ainda mais inesquecíveis.

É o caso do Restaurante Sauá (www.restaurantesaua.com.br). O empreendimento, que funciona desde 2002 na Pousada Bicho do Mato, sob o comando do chef Vitor Pompeu, está localizado na zona rural da cidade, no bairr

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