Azeites de oliva gaúchos se destacam pela qualidade

Responsável por quase 80% da produção de azeite de oliva em solo brasileiro, o estado do Rio Grande do Sul vem se consolidando como uma das áreas mais promissoras do país graças ao aproveitamento de solos considerados pobres e seu clima subtropical. Áreas de terra pedregosa, não mineral, desértica, bem drenada podem não ser ideais para outros cultivos, mas são onde a oliveira frutifica bem e a azeitona se desenvolve com as características desejadas. O frio, que se mantém constante por 40 ou 60 dias e pouca variação de temperatura, é indispensável para a frutificação da árvore.

Além disso, os investimentos na implantação de olivais e viveiros e na instalação de fábricas de azeite transformaram o solo gaúcho na maior área produtora do país. De acordo com o Instituto Brasileiro de Olivicultur