SENAR-RN capacita produtores em beneficiamento do caju

O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Rio Grande do Norte – SENAR/RN em parceria com o Sindicato dos Produtores Rurais de Florânia ofereceu, na Comunidade Serra do Cajueiro, no município de Florânia, o curso de Formação Profissional Rural em Beneficiamento do Caju, na última semana, um grupo de 10 pessoas participou do curso.

A região destaca-se na produção do caju e foi contemplada no ano passado com o Projeto Fortalecimento da Cajucultura e, atualmente, os produtores recebem o programa de AgroNordeste – Assistência Técnica do Senar-RN. Durante o treinamento os participantes colocaram em prática a elaboração de novos produtos a partir do caju, tais como bolo, pães, cajuína, doces, hambúrguer, almôndegas, kibe, geleias, lasanha, coxinha, dindin gourmet além da higiene e manipulação.

De acordo com a educadora responsável pelo curso, Bárbara Isabaux, com as novas técnicas eles terão a possibilidade de ampliar a renda da família oferecendo novos produt