Emater-MG lança cartilhas para produtores de queijos artesanais da Serra da Mantiqueira e Alagoa

A Emater-MG lançou duas cartilhas de apoio aos produtores de queijos artesanais do Sul de Minas. As novas publicações são o Guia de Construção de Queijarias Artesanais de Alagoa e o Guia de Construção de Queijarias Artesanais da Mantiqueira de Minas, disponíveis para download gratuito na Livraria Virtual do site da Emater-MG, clicando AQUI.

O material é uma das iniciativas de valorização da produção queijeira no estado. No ano passado, o Governo de Minas Gerais reconheceu duas novas regiões como produtoras de queijos artesanais: o município de Alagoa, que foi oficializado como produtor de “Queijo Artesanal de Alagoa”, e os municípios de Aiuruoca, Baependi, Bocaina de Minas, Carvalhos, Itamonte, Liberdade, Itanhandu, Passa Quatro e Pouso Alto, que foram reconhecidos como produtores de “Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas”.

Os Guias de Construção de Queijarias têm como objetivo principal o incentivo aos produtores locais para a reforma e ampliação das que