Incentivo às pulses

A crescente demanda nacional e internacional por pulses pode abrir oportunidades para agricultores diversificarem suas atividades e aumentarem sua renda. Atento a isso, o Sistema Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil e Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (CNA/Senar) lançou uma campanha de incentivo ao consumo e ao cultivo dessas leguminosas em setembro deste ano. A iniciativa inclui a exibição de vídeos, lives e uma página especial com informações sobre os benefícios destes alimentos, considerados nutritivos e ricos em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Além do desafio tecnológico, ampliar o mercado e convencer o produtor a apostar na ideia são metas para o futuro.

O grupo de grãos que adquiriu do latim o nome “pulse” (sopa grossa, na qual se transforma ao ser cozido) é composto por 11 tipos, segundo classificação da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO, na sigla em inglês): feijão, lentilha, fava, ervilha,