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Roteiro de praias e chocolates em Itacaré, na Bahia

A quase deserta praia de Itacarézinho Foto: Serjão Carvalho/Estadão

ITACARÉ - Chocolate é salada. Guarde com você este pequeno absurdo autoindulgente. Então, compre uma passagem para Ilhéus. E prepare o paladar – e os outros sentidos – para descobrir ou redescobrir um pedaço do

litoral da Bahia

que, já consagrado como destino de sol e mar, vem se tornando polo gastronômico singular nesse enorme Brasil tão diverso em sabores. 

Singular porque os 180 quilômetros entre Canavieiras e Itacaré (incluem as cidades de Ilhéus, Itabuna, Santa Luzia, Una e Uruçuca), que sempre tiveram sua fama atrelada ao

cultivo do cacau

, e sua mítica alimentada pela literatura de

Jorge Amado

, seus coronéis e sua Gabriela, recentemente vêm se tornando um polo produtor de chocolates finos.

De fornecedores de cacau mediano para a grande indústria, os produtores vêm cada vez mais investindo em se tornar chocolateiros de alta qualidade. Em 2013, eram três marcas autorais. Atualmente, são mais

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