G1 - Rio Paranaíba inaugura Centro de Qualidade do Queijo Minas Artesanal

Queijos passarão por vários processos
(Foto:Reprodução/TV Integração)

O município de Rio Paranaíba e a região do Alto Paranaíba são conhecidos por fabricarem o tradicional queijo minas artesanal do Cerrado. Por isso, foi inaugurado na cidade, nesta quinta-feira (20), o Centro de Qualidade do Queijo Minas Artesanal. O espaço tem capacidade para maturar 11 toneladas de queijo por mês.

O Centro servirá como importante suporte logístico e viabilizará a comercialização dos queijos produzidos na região para outros estados do Brasil. “Os queijos produzidos nas propriedades serão encaminhados após sete dias de fabricação para o centro", explicou o coordenador técnico da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater-MG), Albany Árcega.

No local, os queijos passarão por um processo de seleção e em seguida serão lava

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