Jaguapitã tem uma das melhores queijarias do Paraná
O
Paraná
teve
55
queijos
e
produtos
lácteos
de
23
municípios
premiados
na
3ª
edição
do
Mundial
do
Queijo
do
Brasil,
que
aconteceu
entre
os
dias
11
e
14
de
abril,
em
São
Paulo.
No
total,
1.900
produtos
de
13
países
foram
avaliados
por
300
jurados
e
598
queijos
e
produtos
lácteos
receberam
medalhas.
O
júri
foi
presidido
pelo
queijista
Laurent
Dubois,
um
dos
melhores
artesãos
da
França,
na
categoria
queijo.
Entre
os
paranaenses
premiados,
12
são
medalhas
Super
Ouro,
14
Ouro,
14
Prata
e
15
Bronze.
Além
do
Brasil,
participaram
do
concurso
Itália,
Espanha,
México,
Argélia,
Inglaterra,
França
e
outros
países.
Um
dos
produtos
premiados
é
da
vizinha
cidade
de
Jaguapitã,
que
teve
dois
queijos
premiados,
da
Estância
Baobá.
Lívia
Trevisan
e
Samuel
Cambefort
foram
premiados
na
categoria
Baommental,
com
uma
medalha
bronze
e
na
categoria
Requeijão
de
Corte,
recebeu
o
prêmio
Super
Ouro.
Eles
explicam
que
o
queijo
baommental
foi
inspirado
no
emmental,
mas
com
menos
maturação
e
com
sabor
adocicado.
Na
edição
passada
do
Mundial,
a
queijaria
de
Jaguapitã
já
havia
levado
sete
medalhas.
Os
prêmios
deste
ano,
vieram
após
um
período
de
muitas
dificuldades.
Em
2023,
a
propriedade
teve
metade
de
seu
rebanho
roubado.
“Essas
medalhas
foram
uma
superação
para
a
gente,
depois
de
tanto
sufoco”,
diz
a
proprietária.
Além
do
diferencial
da
produção
agroecológica,
adotado
ainda
por
poucas
propriedades
da
região,
as
receitas
da
Estância
Baobá,
tem
valor
sentimental.
“O
requeijão
foi
o
primeiro
queijo
que
fizemos.
É
uma
receita
de
minha
bisavó,
que
foi
passada
para
minha
mãe”,
afirmou.
A
Estância
Baobá
também
faz
parte
da
Rota
do
Queijo
Paranaense,
iniciativa
do
IDR-Paraná
e
aderiu
recentemente
ao
Susaf.
Atualmente,
a
pequena
propriedade
se
prepara
para
ampliar
a
comercialização,
estendendo
a
produção
para
todo
Paraná.
Entre as queijarias premiadas está a Estância Baobá, campeoníssima em qualidade.
Visite Jornal da Cidade para ler a matéria completa.Últimas Buscas
- » rafard
- » museu de arqueologia
- » museu de arqueologia de iepe
- » ribeirao cascalheira historia
- » r. cap. jesus, 123 - cachambi, rio de janeiro - rj...
- » ronaro marinho
- » clarissa brandao
- » gabriel leite
- » julia lloyd
- » colegio sao matheus
- » agroe cultura
- » cassinos
- » candoi - parana
- » escolas no municipio de itapetinga - ba
- » itapecirica da serra
- » joaquim lopes neto
- » spricigo
- » certidAo
- » escolas de sorocaba sp
- » lilinha rios
Como fazer
O Senhor é a minha luz e a minha salvação; a quem temerei? O Senhor é a força da minha vida; de quem me recearei?
(Salmos 27:1)
Bíblia Online