Bacuri, um dos melhores frutos do mundo

Ninguém chama menino de bacuri na Ilha do Marajó, como costumo ouvir no Sul e no Sudeste. Mas meninos e meninas marajoaras apreciam o grande fruto, um dos melhores do mundo. Nativo da Amazônia oriental e comum também no Cerrado e em algumas áreas da Mata dos Cocais, do Maranhão e do Piauí, o bacurizeiro, Platonia insignis, já foi uma planta mais estimada pela madeira do que pelos frutos. Atualmente, é mais vantajoso manter a floresta em pé, já que os frutos passaram a ser altamente valorizados. 

Como a planta demora a frutificar, não há muito plantio comercial, embora haja clones de plantas modificadas geneticamente para que não tenham sementes e produzam em menos tempo. Mas aqui falo do bacuri silvestre, com todas as idiossincrasias que o fazem especial. 

Na fazenda onde me hospedei recentemente, a gente corria cedinho para recolher os frutos que caíam durante a noite, antes que os búfalos o fizessem. Parte era consumida ante