Trufas, que chegam a custar € 3 mil o quilo, são descobertas no Brasil

Entre as iguarias mais raras, cobiçadas e caras do planeta, as trufas só nascem, crescem e dão às caras onde e quando querem. As mais famosas são as brancas italianas, de Alba, e as negras francesas, do Périgord. Foi só recentemente que o Brasil entrou no restrito mapa desta pepita da gastronomia mundial com duas variedades de trufas, a Sapucay, colhida no Rio Grande do Sul, e a recém-descoberta Bandeirantes, da Serra da Mantiqueira, em São Paulo. Sim, habemus trufas.