Início » Jefferson Rueda, de A Casa do Porco, vai cozinhar no Così Brasília

Jefferson Rueda, de A Casa do Porco, vai cozinhar no Così Brasília

Amantes do porco, atenção! O chef Jefferson Rueda, referência brasileira no uso dessa carne na gastronomia, estará em Brasília no dia 18 de março para um jantar a quatro mãos com Renato Carioni, do Così. Jeffim, como e conhecido no meio gastronômico, é dono de A Casa do Porco, o restaurante melhor posicionado na lista do The World’s 50 Best Restaurants (está em 39º lugar) e em sexta posição no Latin America’s 50 Best. Eu simplesmente amo a casa, que é uma das melhores do país na arte da boa mesa.

O jantar terá seis etapas e sairá a R$ 195 e R$ 295 (com harmonização de vinhos).

Quem ainda não conhece A Casa do Porco (e quem já conhece e tem saudade) vai poder saborear um pouco do menu servido por lá, a começar pelas entradas mais populares. A primeira etapa do jantar reúne tartar de porco com tutano, cogumelo e caviar mujol; sushi de papada de porco com nori e tucupi negro e o famoso (para mim, o melhor prato da casa) torresmo de pancetta com uma generos