Sem atender seus clientes desde o início de março, quando o plano de quarentena do governo de São Paulo fechou bares e restaurantes para conter o avanço dos casos da Covid-19, o famoso bar Guilhotina reabre as portas nesta quinta- feira, dia 6, com algumas novidades para contar —e para beber também.
A figura central por trás delas é o bartender veterano Spencer Amereno Jr., que comandou o balcão do Frank Bar desde a sua criação, em 2015, e elevou o espaço à queridinho da alta coquetelaria paulistana e, por que não, mundial —o estabelecimento chegou a figurar por três anos seguidos na lista World’s 50 Best Bars.
No fim do ano passado, o casamento com a casa no lobby do hotel Maksoud Plaza acabou, Spencer partiu para o comando do Caulí e, em março deste ano, deixou o bar do grupo DRK para entrar para o time do Guilhotina —premiado como o 15º melhor bar do mundo pela mesma lista que reconheceu o Frank.
E é na retomada que ele dá um gostinho do que prepara, ao lado