A estratégia dos produtores de trigo que ajudou a driblar a frustração de safra

 O desestímulo ao plantio do trigo, que enfrenta problemas recorrentes de mercado e clima, encontrou uma barreira. Na busca por não deixar cair ainda mais a área da principal cultura de inverno do Estado e garantir melhor remuneração, cooperativas, cerealistas e sementeiras consolidam a segregação do cereal, separando o grão conforme suas características e usos na indústria. Embora não existam levantamentos precisos sobre a extensão alcançada pela alternativa, estima-se que cerca de metade da safra gaúcha que agora é colhida se enquadraria nesta modalidade, contra apenas 15% de dois anos atrás. O processo parte da escolha de algumas variedades de maior interesse das indústrias, passa pelo fomento a produtores e termina na adaptação das unidades de recebimento para não haver mistura no momento da entrega.