Valesca Diana é uma das semifinalistas do concurso Tá Combinado | Tá Combinado

Separe os ingredientes. Pique a manteiga em cubos para facilitar na hora de incorporar a farinha. Guarde os ingredientes na geladeira. É importante que estejam bem gelados, incluindo a farinha de trigo. Incorpore a manteiga na farinha e quando estiver parecendo uma farofa, adicione a água gelada. Não sove a massa para que não ative o glúten. Somente incorpore sem mexer muito. Isso fará com que a massa fique crocante. Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos envolta em plástico filme na geladeira. Enquanto isso, descasque as maçãs e reserve em água com limão para que não escureçam. Pique-as em fatias finas. Coloque as maçãs picadas em uma vasilha e tempere com canela, açúcar, raspas do cítrico, pitada de sal e o amido de milho. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, até que fique com meio centímetro de espessura. Leve a massa aberta a uma assadeira untada com manteiga. Misture o amido de milho com o açúcar e distri