De pai para filho, produção de queijos atravessa gerações e carrega tradição nas receitas | Minas dos Queijos

"Meu pai tirava leite na roça e trazia para a cidade. A vida inteira, uns 40 anos para cá, meu pai trazia leite, vendia na porta. E tem família que criou filho, está criando neto com leite de lá. E o leite vem sobrando, aumentou um pouquinho, vem sobrando. E a sobra, a gente passou a fazer queijo. Minha mãe passou a fazer. E fazendo, foi vendendo tudo o que fazia. A procura era muito grande", conta o produtor Márcio Luís de Melo, que faz queijo Minas Frescal em Cabo Verde (MG).