Epamig disponibiliza câmaras frias a produtores

O Campo Experimental da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) em São João del-Rei, no Campo das Vertentes, cedeu parte da estrutura para atendimento a produtores de queijo artesanal durante a pandemia do novo coronavírus.

Duas câmaras frias do laticínio da unidade foram disponibilizadas para armazenar produtos da Associação da Região do Campo das Vertentes.

As vendas dos produtos foram impactadas pelas restrições necessárias ao enfrentamento do Covid-19.

“Os queijos são comercializados em feiras, empórios, mercados, restaurantes e pela internet. Com as medidas de isolamento social, 90% desses canais estão inviabilizados”, informa o pesquisador Daniel Arantes, que está em contato direto com os produtores.

“Assim que eles relataram a queda brusca das vendas, oferecemos a estrutura para armazenamento”, conta.

O pesquisador explica que, com os devidos cuidados, os queijos preservam suas características por um período prolongado. “Os queijos mantid