Com objetivo de capacitar os classificados do 15º Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT), que acontecerá de 28 a 31 de outubro, no Distrito de Taquaruçu, os concorrentes do evento estão participando nesta terça-feira, 19, do curso ‘Capacitação em Boas Práticas na Fabricação de Alimentos’, de acordo com as normas da RDC 216/2004 e Notas técnicas da Vigilância Sanitária da Prefeitura de Palmas. Além de participar da capacitação de caráter obrigatório, os concorrentes deverão apresentar o certificado de conclusão, sob pena de desclassificação.
A instrutora, nutricionista e professora do curso de nutrição da Universidade Federal do Tocantins (UFT), Profª Dra. Tatiana Evangelista, que há oito anos é uma das apoiadoras do FGT, conta que o curso tem o propósito de orientar e explicar aos participantes que manipulam os alimentos, todas as operações relacionadas à manipulação, desde receber alimen
