É bem no encontro entre os estados de Minas Gerais, Bahia e Goiás, que está a pousada Trijunção, dentro de uma propriedade de 33 mil hectares de cerrado, vizinha ao Parque Nacional Grande Sertão Veredas.
Inaugurada em novembro, a Trijunção fica a alguns passos de um dos acessos ao parque, no município de Cocos (BA) —a entrada principal e a sede estão localizadas em Chapada Gaúcha (MG).
A visita guiada ao parque está inclusa na diária, assim como todos os passeios oferecidos pela pousada. A estadia na suíte mais barata custa R$ 2.500, para duas pessoas, sem contar as taxas. No total, são sete acomodações.
Também incluídas no valor da diária, as refeições, e o modo como elas são servidas, têm inspiração na obra de Guimarães Rosa. O autor descreve o hábito dos sertanejos como “cozinha de dentro” e “cozinha de fora”.
Por isso, os hóspedes podem comer dentro do restaurante da pousada ou nas veredas, ao ar livre.
As receitas buscam valorizar os ingredien
