Agroindústria produz 300kg de queijo na semana Foto: Divulgação TP
A queijaria Mãe Natureza foi inaugurada em seis de novembro de 2009 no assentamento Nossa Senhora da Glória, no município de Pedras Altas. Quando implantada, já havia produção de queijo há dois anos. A agroindústria tem participação de algumas associações, e o projeto inicial teve o suporte da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), que auxiliou no apoio técnico da implantação e ofereceu cursos, planejamentos e todo o respaldo necessário.
O COMEÇO – Em conversa com a equipe do Tribuna do Pampa o coordenador Elio Lazari, falou sobre o trabalho e a produção que é feita todos os dias, destacando que a agroindústria agrega valor ao trabalho e ao produto. “Eu trabalho com leite há muitos anos, e sempre pensei em um dia fazer o trabalho mais difícil, que é tirar o leite do dia e deu certo”, destaca. No início, o grupo era formado por cinco pessoas, Lazari, Geny Maria de Lazari, Walde
