D.O.M. volta ao pódio dos 50 melhores latinos e inverte liderança com Casa do Porco

SÃO PAULO, SP (FOLHAPRESS) - Algumas coisas não mudam e, no caso da premiação 50 Best América Latina, é a presença dos restaurantes peruanos entre as primeiras posições. Na cerimônia que aconteceu nesta segunda-feira (22), o primeiro e segundo colocados foram, respectivamente, o Central e o Maido, ambos em Lima, reafirmando uma hegemonia de quase uma década --furada apenas no ano passado pela parrilla Don Julio, que ficou em primeiro lugar.

Entre os brasileiros, houve uma verdadeira dança das cadeiras: o mais bem colocado, o D.O.M (3ª posição), de Alex Atala, subiu dez posições. Na sequência, vieram os também paulistanos Maní (7º lugar), que subiu 16 posições, e a Casa do Porco (11ª colocação), que caiu sete —mas ainda detém a melhor classificação entre os brasileiros na versão global do ranking.

A premiação, batizada de Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro, teve sua organização reformulada neste ano: a lista traz 100 resta

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