Conheça a história de 3 pratos de pinhão e aprenda a fazer em casa

Quem visita a região serrana do estado, frequentemente se surpreende com a variedade de receitas que têm o pinhão como ingrediente principal. E há uma razão para isso: a araucária e sua semente são símbolos culturais que estão fortemente ligados ao passado da região.

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Por isso, vamos contar a história por trás dessa semente e te ensinar a fazer três receitas à base de pinhão para você testar em casa.

Cultura tropeira

Durante quase duzentos anos, o tropeirismo foi a cultura dominante na Serra Catarinense. Entre os séculos 18 e 20, comerciantes, mensageiros e desbravadores cruzaram Santa Catarina em rotas que iam do Rio Grande do Sul em direção a São Paulo, influenciando o modo de viver serrano.

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Os lugares onde descansavam, conhecidos como pousios, se transformaram