Produtores de Alagoas, Sergipe e Bahia recebem capacitação em beneficiamento de leite

O projeto 'Lagos do São Francisco', uma iniciativa da Embrapa Semiárido, Chesf e BNDES, realizou nos meses de junho e julho deste ano uma série de capacitações em beneficiamento de leite para produtores dos municípios de Pariconha, Delmiro Gouveia e Olho D’Água do Casado, em Alagoas; Paulo Afonso, na Bahia; e Poço Redondo, em Sergipe. Os treinamentos buscaram demonstrar as etapas e boas práticas do processamento de leite e seus derivados, e seguiram todas as normas de segurança em relação à prevenção da Covid-19.

As capacitações abordaram a parte técnica ligada à higiene pessoal para manipulação de alimentos, equipamentos, uniformes e acessórios adequados, além das orientações para embalagem, armazenamento, tratamento de resíduos