Resenha por Saulo Yassuda
Uma dupla de balcões sinuosos sustentados por cordões de metal revestidos de sisal percorre todo o salão da Canoa Cervejaria. Dos dois lados das bancadas, a galera se acomoda para bebericar doze tipos de chope especial de marcas nacionais. Como de costume nesse gênero de bar, a seleção é rotativa, mas ali muito bem escolhida, sem a aposta apenas em estilos óbvios. Da paulistana Molinarius, o OverMosaic (R$ 21,90, 300 mililitros; R$ 30,90, 450 mililitros) é integrante da família das IPAs, que felizmente não domina a oferta, como tem rolado por aí.
Como fazer
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