Pé de Porco: Petiscos de Boteco

Diversão garantida é reunir os amigos em torno das panelas, degustando umas cervejinhas geladas, jogando conversa fora enquanto o cozinheiro da vez prepara o tira gosto. Que tal aprender a cozinhar um delicioso pé de porco? Siga essa receita e sirva aquela caninha artesanal mineira pra completar a festa!

Da Série: Petiscos dos Botecos de Minas Gerais*

Ingredientes:

• 3 kg de pé de porco cortados em pedaços grandes

• 3 colheres (sopa) de massa de tomate

• 4 dentes de alho socados com sal a gosto (se preferir, pôr mais alho)

• Farinha de mandioca torrada

Preparo:

Lavar os pés de porco e ferventar.

Escorrer e, com uma faca, limpar bem as peças e lavar novamente.

Refogar no óleo, em uma frigideira o alho socado com sal.

Em uma panela de pressão grande, pôr os pés de porco e cobrir com água.

Pôr o alho refogado, pimenta e o extrato de tomate.

Tampar e deixar cozinhar por 15 minutos após dar pressão.

Retirar os pés de porco da panela e pôr em uma vasilha.

Levar a panela com o caldo do co