Cajucultura: comunidade rural cearense recebe minifábrica
Publicado 04/01/2017 10:27 | Editado 04/03/2020 16:24
O sonho, iniciado em uma conversa na sombra de um cajueiro no local que hoje abriga a unidade, agora transforma a realidade de várias famílias. A minifábrica recém-inaugurada no dia 21/12, em Torém, junta-se às 11 já entregues e que possuem estrutura e maquinários ideais para a fabricação de produtos derivados do caju.
O morador José Edilberto Alves, de 53 anos, vice-presidente da associação dos produtores, diz que o projeto Intercaju mudou a vida das famílias. Elas despertaram seu olhar para o aproveitamento de todo o caju, o que beneficiou a comunidade inteira por meio do aumento da renda.
“Antes do projeto, vendíamos a castanha para o atravessador a um preço baixíssimo e jogávamos o 'resto' do caju fora. Depois do Intercaju, a gente viu que estava desperdiçando aquilo. Hoje aproveitamos tudo! Fazemos cajuína, polpa de suco, doce, rapadura", comenta José Edilberto.
Como fazer