{"id":2187,"date":"2023-09-07T06:25:43","date_gmt":"2023-09-07T06:25:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cidadesdomeubrasil.com.br\/blog\/?p=2187"},"modified":"2023-09-07T14:09:41","modified_gmt":"2023-09-07T14:09:41","slug":"gastronomia-gaucha-os-tres-pratos-imperdiveis-de-porto-alegre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cidadesdomeubrasil.com.br\/blog\/gastronomia-gaucha-os-tres-pratos-imperdiveis-de-porto-alegre\/","title":{"rendered":"Gastronomia Ga\u00facha: Os Tr\u00eas Pratos Imperd\u00edveis de Porto Alegre"},"content":{"rendered":"

Em meio aos ventos que atravessam a ruas ga\u00fachas congelando os pampas diariamente, Porto, chamada assim por seus moradores, tamb\u00e9m mostra os seus requintes gastron\u00f4micos. Colonizada por alem\u00e3es e italianos a capital ga\u00facha traz no seu card\u00e1pio a influ\u00eancia europeia, que foi sofrendo varia\u00e7\u00f5es ao longo dos anos, chegando ao jeito ga\u00facho de ser que conhecemos hoje. Esta mescla de tradi\u00e7\u00f5es e influ\u00eancias se manifesta de forma mais v\u00edvida na comida que \u00e9 apreciada localmente.<\/p>\n

Entre os pratos que que fazem parte da alma da cozinha ga\u00facha, podemos destacar o churrasco, prato mais tradicional que acompanha o ga\u00facho aos quatro cantos do Brasil. O Cachorro Quente que faz a cabe\u00e7a dos mais jovens. E o t\u00edpico Arroz Carreteiro, que agrada n\u00e3o s\u00f3 os moradores mas tamb\u00e9m os turistas.<\/p>\n

Churrasco Ga\u00facho<\/h2>\n

J\u00e1 diz o ditado popular: Ga\u00facho que se preza sabe preparar um bom churrasco!
\nDesafiamos voc\u00ea turista a passar pelas churrascarias ga\u00fachas e n\u00e3o se deliciar com cada peda\u00e7o de carne servida.<\/p>\n

Como Surgiu?<\/h3>\n

Voc\u00ea que est\u00e1 acostumado com a carne no espeto, preparada com facilidade e bem higienizada, saiba que nem sempre foi assim. E o churrasco que surgiu no Rio Grande do Su<\/a>l<\/strong> no s\u00e9culo XVII, passava longe desses requisitos. Numa \u00e9poca onde o estado do Sul era motivo de disputa entre Paulistas e Argentinos, o com\u00e9rcio da carne bovina n\u00e3o interessava muito e o que predominava era o consumo de couro e de sebo. O que n\u00e3o era vendido era consumido em grandes assados, em uma churrasqueira improvisada num buraco aberto no ch\u00e3o. Com o passar dos anos, das d\u00e9cadas, o consumo da carne foi tornando rotineiro at\u00e9 chegar aos dias atuais.<\/p>\n

Como preparar?<\/h3>\n

Para preparar um bom churrasco <\/strong>n\u00e3o h\u00e1 muito o que ser feito. Basta cortar a carne em peda\u00e7os grandes, colocar em uma churrasqueira com fogo a lenha ou carv\u00e3o. Conforme vai assando coloque o \u00fanico tempero utilizado, o sal grosso, para que permane\u00e7a o gosto original da carne assada no calor da brasa.
\nExistem alguns segredos para um bom churrasco <\/strong>e j\u00e1 j\u00e1 voltamos com mais dicas!<\/p>\n

\"\"<\/a>
Churrasco ga\u00facho<\/figcaption><\/figure>\n

Cachorro Quente<\/h2>\n

Nem todos sabem, mas o bom e velho Cachorro Quente<\/strong>, aquele p\u00e3ozinho que cont\u00e9m uma salsicha dentro, \u00e9 considerado pelos pr\u00f3prios ga\u00fachos como um s\u00edmbolo na cidade.<\/p>\n

Como surgiu?<\/h3>\n

Veja que interessante, at\u00e9 o Cachorro Quente<\/strong> \u00e9 influ\u00eancia direta dos colonizadores da cidade. Origin\u00e1rio da Alemanha, o lanche nasceu em Frankfurt, em 1852. N\u00e3o se tem a exatid\u00e3o do surgimento do lanche no Sul, por\u00e9m, \u00e9 certo, que h\u00e1 tempos o Cachorro Quente<\/strong> \u00e9 programa fundamental entre os amigos.<\/p>\n

Algumas lanchonetes viraram refer\u00eancia na cidade por trazer o lanche como alternativa principal em seu card\u00e1pio. \u00c9 o caso da Confeitaria Princesa, o Cachorro do Bigode, o Cachorro do R, Cachorro Quente do Ros\u00e1rio e o Cachorro Quente da Rep\u00fablica. Em m\u00e9dia s\u00e3o produzidos cerca de 700 sandu\u00edches por dia!<\/p>\n

Como preparar?<\/h3>\n

O fundamental \u00e9 ter um p\u00e3o e uma salsicha, as varia\u00e7\u00f5es s\u00e3o de acordo com o seu gosto. Veja, por exemplo, na Confeitaria Princesa \u00e9 colocado um molho de tomate e mostarda caseira no lugar do pur\u00ea e da batata palha, j\u00e1 no Cachorro R, em vez da salsicha h\u00e1 a op\u00e7\u00e3o de colocar duas lingui\u00e7as.
\nExistem algumas combina\u00e7\u00f5es que levam batata palha, cenoura e at\u00e9 ovo de codorna. Exatamente proporcional \u00e0 sua fome.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Cachorro Quente<\/figcaption><\/figure>\n

Arroz Carreteiro ga\u00facho<\/h2>\n

Agora imagine, voc\u00ea est\u00e1 pela primeira vez no Sul e est\u00e1 prestes a comer aquele churrasco que acabou de sair, mas como \u00e9 novato na cidade, fica em d\u00favida de qual alimento acompanhar nessa refei\u00e7\u00e3o, a dica \u00e9 o Arroz Carreteiro<\/strong>, tipicamente ga\u00facho. O arroz cabe como uma luva na hora de qualquer refei\u00e7\u00e3o. \u00c9 simples e tem o jeito da cidade.<\/p>\n

Como Surgiu?<\/h3>\n

O nome carreteiro n\u00e3o poderia ser mais sugestivo, \u00e9 uma homenagem, aos transportadores de carga que circulavam em suas carretas puxadas por bois nas travessas do sul e cozinhavam a sua alimenta\u00e7\u00e3o em panelas de ferro, numa mistura de charque picado com arroz. Assim nascia o Arroz Carreteiro<\/strong>. Para aqueles carreteiros era definitivamente unir o \u00fatil ao agrad\u00e1vel, j\u00e1 que a praticidade do prato combinava com a rotina levada por eles.<\/p>\n

Como preparar?<\/h3>\n

Como todos os alimentos, ao passar do tempo, enfrentam muitas modifica\u00e7\u00f5es, o arroz carreteiro n\u00e3o fugiu a regra. Em Porto Alegre <\/strong>usam-se os seguintes ingredientes: arroz, charque, cebola e Alho. B\u00e1sico sem muitas firulas. Por\u00e9m h\u00e1 op\u00e7\u00f5es que substituem o charque pela carne do churrasco.
\nSabe aquele churrasco que preparamos no in\u00edcio do post?! Sobrou? Vamos aproveitar!<\/p>\n

\"\"<\/a>
Arroz Carreteiro<\/figcaption><\/figure>\n

Ficou com vontade de comer alguns desses pratos?
\n Porto Alegre<\/strong> oferece muito mais! Aproveite para visitar a cidade, existem Hot\u00e9is em Porto Alegre<\/strong><\/a> que oferecem excelentes comidas dentro de suas instala\u00e7\u00f5es. E agora com o frio, conhecer a regi\u00e3o pode ser interessante. Cidades como Gramado<\/strong><\/a> tamb\u00e9m s\u00e3o muito procuradas. Encontre passagens a\u00e9reas<\/strong><\/a> para Porto Alegre<\/strong><\/a> e aproveite!<\/p>\n

Ou quem sabe a gente conta pra voc\u00ea como fazer um bom churrasco ai na sua casa?! N\u00e3o esque\u00e7a de guardar alguns peda\u00e7os de carne para preparar um arroz carreteiro.
\nE o cachorro quente? bem, esse voc\u00ea precisa conhecer Porto Alegre!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":51647,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[115,163],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2187","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cidades-do-brasil","8":"category-curiosidades"},"yoast_head":"\nGastronomia Ga\u00facha: Os Tr\u00eas Pratos Imperd\u00edveis de Porto Alegre - Blog Brasil<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cidadesdomeubrasil.com.br\/blog\/gastronomia-gaucha-os-tres-pratos-imperdiveis-de-porto-alegre\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gastronomia Ga\u00facha: Os Tr\u00eas Pratos Imperd\u00edveis de Porto Alegre - Blog Brasil\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Em meio aos ventos que atravessam a ruas ga\u00fachas congelando os pampas diariamente, Porto, chamada assim por seus moradores, tamb\u00e9m mostra os \u00bb Leer m\u00e1s. 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